做红烧肉等深色菜肴时一般会选择哪种酱油来上色 A、老抽 B、生抽?10月9日鸡课堂答案是什么?各位不知道答案的小伙伴们，今天小编就给大家分享了正确的答案。
支付宝蚂蚁庄园10月9日问题：
做红烧肉等深色菜肴时一般会选择哪种酱油来上色
A、老抽
B、生抽
答案：老抽
解析：“老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。 烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用,尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。
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